イチジクを再入荷しました。

9月の末からお出ししているイチジクのコンポート（桂花無花果）、
そろそろ季節も終わり、もう入荷しませんでした。
もう一度食べたくて、と言って来てくださるお客様に
申し訳ない気持ちでいっぱいでした。

で、あちこち探し回ってやっと見つけました！！
キンモクセイのお花とお酒でコトコト煮ました。

イチジクは潤肺（肺を潤す）効能があり、
空気の乾燥が原因の風邪や咳の予防にはとてもいいそうです。
今の季節にはぴったりですね。

上にかけるソースには、
台湾の漢薬房で買ってきたキンモクセイの花を
お店で漬け込んだ桂花醤を使っています。

キンモクセイには脾臓や胃を温め、気の流れを整える
作用があります。
いい香りがする上に体にも良い、とても嬉しいです。




秋色の茶壷（きゅうす）コレクション


　　　台湾茶と台湾家庭料理　月和茶（ゆえふうちゃ）吉祥寺