芥蘭菜の炒め物

いよいよ７月へと突入ですね。
２０１０年も折り返し地点、梅雨入りはしたものの、今日も初夏？の
陽気でした。

本当だったらなんだかやる気の出ない梅雨時期ですが、
サムライＪＡＰＡＮのおかげで、心から力がわいてくるような気が
しています。

月和茶にも新しいスタッフが入り、なんだか私自身も新たな気持ちで
仕事しています。
で、しばらくお休みしていた夜の営業を再開いたしました。
相変わらず無理をせずできる範囲なのかもしれませんが、
今できる精一杯で、お客様皆様をお迎えいたします。

さてさて、決意を新たにしたところで、
初夏のお野菜、台湾産の芥蘭菜（カイラン）を仕入れたのでご紹介します。
ブロッコリーやキャベツの仲間で、別名はチャイニーズブロッコリー
です。
シャキシャキの食感で、ほんの少しほろ苦く、きっと気に入って
いただけると思います。

オイスターソースでからめたものが一般ですが、
月和茶では、ニンニクをきかせ、さっと炒めておだしします。
何を隠そう芥蘭菜の炒め物は台湾の父の大好物ですから。

　　　　　　　　　　　　月和茶（ゆえふうちゃ）　吉祥寺